Źródło obrazu：https://vegas.eater.com/2025/3/11/24383331/anticipated-las-vegas-restaurant-openings-spring-2025
Pierwsze miesiące 2025 roku przyniosły imponujące otwarcia restauracji w Las Vegas.
Vegas doczekało się długo oczekiwanego przybycia restauracji degustacyjnej Jeremy’ego Forda, nagrodzonej gwiazdką Michelin w Miami, nowego konceptu od Netflixa, który ożywia programy telewizyjne w przestrzeni o wysokiej produkcji, oraz baru szampańskiego od renomowanej francuskiej restauracji Partage.
Z nadejściem wiosny, otwarcia nie zwalniają tempa.
W nadchodzących miesiącach zaplanowano otwarcie nowej hali gastronomicznej w Venetian, w której znajdą się ulubione restauracje z całego kraju w Las Vegas, steakhouse nagrodzony gwiazdką Michelin z Nowego Jorku, pizzeria sąsiadująca z muzeum Evela Knievela, która prawdopodobnie będzie przypominać metalowy odpowiednik Chuck E. Cheese, i wiele innych.
Oto dziewięć otwarć, na które warto czekać tej wiosny w Las Vegas.
Bar Bohème
Lokalizacja: Arts District
Przewidywana data otwarcia: Wiosna
Główna postać: James Trees
Szef kuchni Esther’s Kitchen, James Trees, w trakcie otwierania nowej serii lokali gastronomicznych, w tym zbliżającej się francuskiej bistro Bar Bohème.
Sąsiadujący z nią bar paryski, Petit Boheme, otworzył swoje podwoje w styczniu 2025 r., serwując koktajle takie jak J’accuse z odrobiną absyntu w sprayowanej industrialnej przestrzeni.
Gdy Bar Bohème otworzy, personel będzie przynosił bagietki z Esther’s, które będą serwowane obok klasycznych i nowoczesnych potraw francuskich.
Cantina Contramar
Lokalizacja: Fontainebleau
Przewidywana data otwarcia: Wiosna
Główne postacie: Gabriela Cámara, Bertha González Nieves
Gabriela Cámara, szefowa renomowanej meksykańskiej restauracji rybnej Contramar z Mexico City, przynosi swoje potrawy i charakterystyczne dania do Cantina Contramar w Fontainebleau tej wiosny.
Restauracja powstaje we współpracy z Berthą González Nieves, założycielką Tequili Casa Dragones i pierwszą maestra tequilera, a jej projekt stworzyła nagradzana architekt Frida Escobedo.
Oczekuj potraw takich jak soczyste tostadas z tuńczyka i grillowana cała ryba z czerwonym i zielonym sosem oraz innych klasyków meksykańskich od Cámara.
Cote
Lokalizacja: The Venetian
Przewidywana data otwarcia: Wiosna
Główna postać: Simon Kim
Amerykańska pierwsza restauracja steakhouse nagrodzona gwiazdką Michelin, Cote, debiutuje w Nevadzie w Venetian Resort Las Vegas tej wiosny.
Nowojorski steakhouse ma już oddziały w Miami i Singapurze.
Założony przez restauratora urodzonego w Seulu, Simona Kima, Cote słynie z wysokiej jakości kawałków wołowiny, w tym steków suchych New York strip, filet mignon i amerykańskiego wagyu ribeye.
W lokalizacji w Nowym Jorku znajduje się również pełne menu rezerwowych kawałków z Japonii z wagyu z prefektur Miyazaki, Miyagi, Kagoshima i Hyogo.
Podpisana uczta mięsna Butcher’s Feast składa się z zestawu wołowiny USDA Prime oraz amerykańskiego Wagyu, a także banchan, kimchi stew, sałatki ze szczypiorkiem z vinaigrette gochugaru i lodów waniliowych polanych karmelem sojowym.
Lokal w Vegas, o powierzchni 10,000 stóp kwadratowych, ma otworzyć się w pobliżu atrium wodospadu Venetian i będzie miał na wyposażeniu ekskluzywne prywatne sale, imponujący centralny bar oraz miejsce dla DJ-a.
Doberman
Lokalizacja: Arts District
Przewidywana data otwarcia: Kwiecień
Główne postacie: Juyoung Kang, Ryan Doherty
Jednym z najbardziej ekscytujących nowych barów w Las Vegas jest Doberman, który postawi na obiekt, który znajduje się gdzieś pomiędzy luksusowym barem a klubem dla członków, gdy otworzy się tej wiosny.
Bar jest dziełem Corner Bar Management, zespołu odpowiedzialnego za takie lokale jak Laundry Room i Commonwealth.
Za opłatą wstępną wynoszącą 750 dolarów i 3000 dolarów rocznie, członkowie uzyskają dostęp do prywatnych przestrzeni, miejsc bez rezerwacji, comiesięcznego, darmowego wina oraz innych przywilejów w tym eleganckim, ale jednocześnie gustownym miejscu.
Juyoung Kang (Collins Bar, Laundry Room, Corner Bar) poprowadzi bar jako menedżer ds. napojów, przygotowując takie drinki jak napój inspirowany tajskim tom kha i Big in Japan, czyli klarowny punch z kefiru.
Osoby niebędące członkami również będą mogły się napić, ale założyciel Corner Bar Management, Ryan Doherty, twierdzi, że członkowie będą mieli bardziej bezpośrednie doświadczenie.
„Jeśli członek usiądzie obok nie-członka, z pewnością zauważy się większy nacisk na członka” – mówi.
„Przekąski i dania będą po prostu podawane na stole członków, w przeciwieństwie do tych, którzy muszą je zamówić.”
Muzeum Evela Knievela (i pizzeria)
Lokalizacja: Arts District
Przewidywana data otwarcia: Wiosna
Główna postać: Branden Powers
Muzeum Evela Knievela przenosi się z Topeki w Kansas do Las Vegas, a wraz z nim nowa, tradycyjna pizzeria debiutuje na terenie.
Branden Powers, założyciel restauracji Evel Pie, pracuje nad nową pizzerią, której opisuje jako „Chuck E. Cheese spotyka metal lat 80.” w klimacie Dungeons and Dragons.
Oczekuj pizz na cienkim cieście, piwa w wikingach, automatów do gry w pinball oraz retro gier wideo.
Aby dopełnić hołd Chuck E. Cheese, restauracja będzie miała animatroniczny zespół heavy metalowy.
Holsteins
Lokalizacja: Arts District
Przewidywana data otwarcia: Wczesna wiosna
Główna postać: Billy Richardson
Po zamknięciu w Cosmopolitan w maju 2024 roku, restauracja Holsteins burger i shake wraca poza Strip do Las Vegas Arts District.
Holsteins znane jest z wykwintnych burgerów, takich jak burger wołowy z dojrzewającego mięsa z wędzonym boczkiem, dojrzałym serem kozim i konfitą; burger galbi-glazed z chrupiącymi batatami; oraz Billionaire Burger z foie gras.
Oprócz burgerów, Holsteins oferuje shake’a s’mores z wódką marshmallow i zamrożony koktajl grasshopper.
Nowa lokalizacja o powierzchni 2800 stóp kwadratowych będzie miała pełny bar z sygnaturowymi koktajlami i rotacyjnymi piwami.
Oczekuj codziennego serwowania lunchu i kolacji.
Nomikai
Lokalizacja: The Venetian
Przewidywana data otwarcia: Wiosna
Główna postać: Setsuji Mitsui
Nomikai, sushi counter, speakeasy i bar z handrollami otworzy się w restauracji w Venetian tej wiosny; nazwa to połączenie dwóch japońskich słów, które oznaczają „pić” i „gromadzić się”.
Restauracja otworzy się na Restaurant Row, gdzie znajdują się również Delmonico Steakhouse, Yardbird i Chica.
Chef Setsuji Mitsui (Blue Ribbon Sushi) pokieruje sushi coounter, serwując handrolle, nigiri i koktajle.
Oczekuj „zrobionych na zamówienie” sushi z pudełkami na wynos obok opcji do spożycia na miejscu.
Kilka miesięcy po otwarciu sushi counter dla 20 osób, Nomikai otworzy przylegający lounge na 35 miejsc.
Pisces Bar and Seafare
Lokalizacja: The Wynn
Przewidywana data otwarcia: Wiosna
Główne postacie: Martin Heierling, Mariena Mercer Boarini, Jennifer Yee
Pisces Bar and Seafare, nowa restauracja rybna, popłynie do Wynn tej wiosny.
Restauracja zajmie miejsce po byłej przestrzeni Lakeside, która miała być restauracją Fiola Mare szefa Fabio Trabocchiego, aż plany załamały się.
Szef kuchni Martin Heierling stworzy menu koncentrujące się na owocach morza, z kawiorem, crudo, platynami, świeżymi makaronami i dojrzewanymi rybami.
Mariena Mercer Boarini zaprojektuje menu koktajlowe rodem z Medyterranie, aby uzupełnić jedzenie, a w dessertach zaangażowana została szefowa cukierni Wynn, Jennifer Yee.
Oczekuj odnowionego wnętrza z mozaikowymi podłogami, lustrzanymi portami morskimi i wyszywanymi aksamitnymi ścianami.
Via Via Food Hall
Lokalizacja: The Venetian
Przewidywana data otwarcia: Połowa 2025 roku
Główne postacie: Mason Hereford, Ray Garcia, Johnny Ray Zone, Scarr Pimentel
Jednym z najciekawszych nazw, które wkrótce dołączą do nadchodzącej hali gastronomicznej Via Via w Venetian, jest innowacyjny nowoorleański sklep kanapkowy Turkey and the Wolf Masona Hereforda.
Restauracja znana jest z często zmieniającego się menu kanapek, jak na przykład collard greens melt i smażona bologna z żurawiną i majonezem ziołowym.
Również w Via Via otwierają się restauracje, w tym wznowienie słynnej B.S. Taqueria Raya Garcii, specjalista od kurczaka w stylu pikantnym Howlin’ Rays oraz nowojorska pizzeria Scarr’s Pizza.
Comments are closed.