Źródło obrazu：https://www.inquirer.com/food/cheesesteak-philadelphia-restaurants-raising-the-steaks-20250312.html
Filiżanka cheesesteaków w Filadelfii zyskuje na popularności, a nasza nowa rubryka autorstwa Tommy’ego Rowana, który zna się na grillu, obiecuje dostarczyć niezwykłe doświadczenia kulinarne.
W tej edycji: Oto ekspozycja francuskiego rynku oraz sklepu z winem w Południowej Filadelfii, nowy przepis na pizzę z Down North, a także świeże informacje o najnowszej restauracji Stephena Starra i nowym Dave & Buster’s w King of Prussia.
Tommy Rowan, dziennikarz Inquirer, to prawdziwy rodowity filadelfijczyk z Fox Chase, który zaprasza nas do swojego cotygodniowego przeglądu ikonicznej kanapki cheesesteak, zatytułowanego “Raising the Steaks”.
W pierwszym odcinku Tommy przywołuje wspomnienia ze swoich czasów studenckich, gdy pracował przy grillu dla Marlene Frusco w Mayfair.
Marlene Frusco prowadziła jedną z pierwszych piekarni cheesesteaków w Filadelfii, a jej nauki utknęły w pamięci Tommy’ego jak gorący Whiz na posiekanym bułeczce Sarcone.
Superétte, nowa restauracja, sklep z winem i bar położony na East Passyunk Avenue, oferuje smakołyki francuskie, takie jak ravioli z Comté w maślanej sosie banyuls.
Zrelaksuj się i delektuj się pięknymi zdjęciami autorstwa Jessiki Griffin.
W Clearwater, na obozie wiosennym Phillies, dziennikarz Alex Coffey nie mógł uciec od niezwykłego “sprzedawcy” Marka Estesa, który sprzedaje piwo wśród kibiców na BayCare Ballpark.
Wspierane przez swoje doświadczenie w sprzedaży na czterech Super Bowl, finałach NBA, World Series i Kentucky Derby, mówi, że mecze Phillies zawsze zajmowały szczególne miejsce w jego sercu.
Alex niedawno napisał poruszający hołd dla właściciela Varga Bar, Richa Colli, który zmarł niespodziewanie w wieku 44 lat.
Gdy nadchodzi Ramadan, w restauracji Manakeesh na zachodniej Filadelfii oferowane są qatayif – naleśniki wypełnione kremem, smażone na zamówienie, które, jak mówi menedżer Adam Chatila, dają “przyjemny zastrzyk energii na następny dzień”.
Hira Qureshi relacjonuje, że klienci przyjeżdżają nawet z tak dalekich miejsc jak King of Prussia i New Jersey, aby je spróbować.
Nowy Jersey znany jest z pomidorów, słodkiej kukurydzy i ostryg.
Na Stockton Maple Project z Uniwersytetu Stockton urzędnicy chcą udowodnić, że produkcja syropu klonowego to niewykorzystany przemysł.
Informacje o bieżących wydarzeniach z King of Prussia: wkrótce otworzą się dwa nowe lokale gastronomiczne o nazwie Tommy.
Tommy Bahama Marlin Bar, zainspirowany marką detaliczną, planuje otwarcie w przyszłą środę w połączeniu w centrum handlowym, obok przeniesionego sklepu.
To pierwsza z kilkunastu Marlin Barów, które otworzą się w centrach handlowych.
W międzyczasie, na Mall Boulevard, Tommy’s Tavern & Tap, sieć barów i pizzerii z północno-centralnego New Jersey, remontuje zamknięty J. Alexander’s.
Otwarcie 400-osobowego lokalu zaplanowano na późne lato.
Twoje następne pytanie może brzmieć: Kiedy otworzą się Eataly i Netflix House w centrum handlowym?
Nieoficjalne informacje wskazują na “jesień 2025”.
Wkrótce otworzy się także delikates w King of Prussia, ponieważ Brandon Parish z Cherry Hill’s Kibitz Room zapowiedział zakończenie budowy w Valley Forge Center, w byłym KOP Grill & Tavern oraz Michael’s Deli.
Tú Rinconcito – “twój mały kącik” – to nowa meksykańska restauracja przy Third i Church Streets w Old City (na miejscu byłej Home Cuban Cafe), która serwuje śniadania i będzie oferować jedzenie na wynos przez resztę dnia.
Właściciele oczekują na inspekcje miejskie, aby otworzyć lokal.
W raporcie restauracyjnym: Lassan Indian Traditional.
Pema Lama i Shyam Dimdung, pochodzący z Nepalu, przez wiele lat pracowali w takich indyjskich restauracjach w rejonie Filadelfii, jak Saffron Indian Kitchen w Bala Cynwyd, Tiffin oraz zamknięta Bombay Kitchen w North Wales.
We wrześniu zeszłego roku zostali pierwszymi właścicielami, przejmując przestrzeń w strip-mallu Lafayette Hill, wcześniej zajmowaną przez Caspian Grille, przed rozpoczęciem działalności w Flourtown.
Lassan szybko stał się hitem na wynos w tej części Eastern Montgomery County pomimo konkurencji ze strony dwóch pobliskich lokalizacji Nirvana oraz Smell the Curry i New Era w Chestnut Hill.
Jednakże, doświadczenie jedzenia w Lassan miało swoje wyzwania.
Lama i Dimdung mieli tylko trzy stoliki, każdy na cztery osoby.
Znajdowały się one bezpośrednio przed linią gotowania i kuchnią na wynos.
Mogłeś z radością przetrwać całkowity brak atmosfery i dźwięk kasy, ale był poważniejszy problem: jeśli stoliki były zajęte, trzeba było czekać, aż ktoś skończy posiłek.
Z tego powodu para przebiła się przez ścianę i wyremontowała pomieszczenie magazynowe, aby stworzyć 36-osobową salę jadalną – dodali również możliwość rezerwacji.
Jako lokal z BYOB, Lassan nadaje się na randkę.
Podanie potraw było zawsze eleganckie, a teraz odpowiada wystrojowi.
Na start będą serwować bezpłatne papadam – cienkie, chrupiące krakersy – wraz z chutneyami.
Zamów sałatkę ziemniaczaną himalajską (7,75 $), warstwy ziemniaków z czarną solą, nasionami gorczycy, liśćmi curry i imbirem, skropionymi jogurtem greckim.
Krema korma i kofty cieszą się popularnością; przedstawiona poniżej jest artichoke malai kofta (16,95 $).
Podczas kilku wizyt nie znalazłem naan, który by mi nie odpowiadał; szczególnie spodobało mi się słodkie naan Peshwari, wypełnione migdałami i kokosem (5 $).
Lassan Indian Cuisine, 539 Germantown Pike, Lafayette Hill.
Godziny otwarcia: 11:00-21:30 od poniedziałku do piątku, 11:30-21:30 w soboty i niedziele.
Dostosowane do wózków inwalidzkich.
Notatki szybko: Wpisz na swoją listę: Powrót rynku ASEAN w parku FDR z ponad 80 wystawcami w każdy weekend rozpocznie się 5 kwietnia.
Organizatorzy mają wydać więcej informacji wkrótce.
Japońskie stowarzyszenie społeczne w Greater Philadelphia oraz szef kuchni Jacquie Kelly z StrEATS of Philly prowadzą wycieczki kulinarne do japońskich restauracji w związku z tegorocznym Festiwalem Kwitnącej Wiśni.
Od 26 do 30 marca odbywa się dwugodzinna wycieczka na lunch (115 $ od osoby), która obejmuje Bleu Sushi, AKI Nom Nom oraz T-Swirl Crepes.
Tylko 26 marca zaplanowano 3,5 godzinny postępowy obiad (259 $ od osoby), który rozpoczyna się w Fat Salmon, następnie przechodzi do Umami Steak & Sushi, a na końcu – poprzez Uber – do Yakitori Boy na deserde, szampanie i karaoke.
Mówiąc o tym: Sprawdź przewodnik Inquirera dotyczący kwiatów wiśni.
White Yak, tybetańska restauracja w Roxborough (wysokość: 374 stóp), planuje swoją pierwszą współpracę, która odbędzie się w Ember & Ash (1520 E. Passyunk Ave.) 25 marca.
Treley i Tsering Parshingtsang oraz Scott i Lulu Calhoun z E&A podadzą 10 potraw w stylu rodzinnym, z miejscami o godzinie 17:30, 18:30 i 19:30 (85 $ od osoby).
Rezerwacja jest wymagana i jest dostępna na Resy.
To będzie wydarzenie charytatywne z okazji Miesiąca Historii Kobiet (oba lokale są własnością kobiet), a część dochodów będzie przeznaczona na Women’s Way w Filadelfii.
Pierwsze Stouts & Snouts Fishtown Kensington Business Improvement District pokaże piwa, koktajle i potrawy inspirowane wieprzowiną (są też wersje wegańskie) w ponad tuzinie barów i restauracji w sobotę.
Szczegóły znajdują się tutaj.
Mac Mart, specjalista od makaronu z serem w Rittenhouse, zrezygnuje z lokalu po wygaśnięciu umowy najmu w lutym 2026.
Na razie działa, ale właściciel Marti Lieberman powiedział Kiki Aranita, że będzie kontynuował franczyzę, gdy wróci do świata jedzenia z furgonetką.
Brewerytown’s jedyny browar zostaje zamknięty.
Mike Paul, właściciel Crime & Punishment, powiedział Jenn Ladd, że miał różne powody do zakończenia działalności po 10 latach, w tym zmianę kultury picia i fakt, że ma 37 lat i jest zmęczony.
Konferencja Szefa Kuchni powraca w kwietniu, a Noma Projects – odłam laboratorium kulinarnego Noma w Kopenhadze – będzie jej częścią.
Przeczytaj dalej, aby uzyskać szczegóły czterech dni.
Muhammad Abdul-Hadi, założyciel Down North Pizza, opublikował We the Pizza, książkę kucharską, która łączy historię powstania sklepu z kolekcją przepisów na pizzę.
Down North planuje drugą restaurację – ale to nie pizza.
Krytyk Gauri Mangala recenzuje produkcję A Raisin in the Sun w People’s Light i zauważa, że przesłanie Lorraine Hansberry ma głębokie znaczenie po 70 latach.
Pop quiz: Stephen Starr powiedział Inquirerowi, że otworzy restaurację w byłej Devon Seafood Grill na Rittenhouse Square.
Kiedy się otworzy (prawdopodobnie w 2026 roku), ile restauracji będzie posiadał w lub w pobliżu placu?
A) pięć
B) dziewięć
C) trzynaście
D) morze
Sprawdź, czy znasz odpowiedź.
Zadaj Mike’owi pytanie: Co się dzieje w White Elephant w Huntingdon Valley?
Zamknięty miesiąc temu, ale potem na Facebooku przeczytałem, że jest na sprzedaż, to ktoś inny powiedział, że sprzedaż jest odwołana.
Twoja masa curry jest bezpieczna.
Z powodu przejścia współwłaściciela Boonsonga Chitsomkuana na emeryturę i powrotu do Tajlandii, partner biznesowy Jon Twaddle powiedział mi, że zdecydowali się sprzedać wspaniale urządzoną restaurację po 23 latach w Huntingdon Valley Shopping Center.
Sprzedaż miała miejsce kilka tygodni temu.
Nowi właściciele White Elephant, Ben Tiwsonsoong i Tui Ketchat z Sang Tong Thai w Haddonfield, powiedzieli, że nie planują żadnych zmian w menu ani dekoracji.
Comments are closed.