Dlaczego tak wiele „koreańskiej” finezji wciąż ma francuski smak?

Źródło obrazu：https://www.grubstreet.com/2023/10/meju-korean-fine-dining-year-i-ate-new-york.html

Meju – Restauracja Koreańska Fine Dining w Roku – “I Ate New York”

W Nowym Jorku otwarto nową restaurację kuchni koreańskiej pod nazwą Meju, której finezyjne menu zdobyło serca miejscowych koneserów. Na czele tego nowego kulinarnej odkrywczej podróży stoi szef kuchni Ted Kim, który dzieli się swoimi inspiracjami w wywiadzie dla I Ate New York.

Meju, co w dosłownym tłumaczeniu oznacza “sfermentowana fasola sojowa” – niezwykłe nazwisko dla niezwykłego miejsca, które oferuje swoim gościom niezapomniane doznania kulinarne. Restauracja przyciąga uwagę wyjątkowym podejściem do kuchni koreańskiej, gdzie tradycyjne przepisy oraz określone składniki są łączone z nowoczesnymi technikami.

W rozmowie z I Ate New York, szef kuchni Meju, Ted Kim, opowiada o swoim długim związku z kuchnią koreańską oraz jak podchodzi do tworzenia wyrafinowanych smaków. Jego pasja do gotowania i dociekliwość prowadziły go do odkrywania tajemnic kuchni koreańskiej, które teraz uważnie interpretuje w Meju.

W Meju, składniki są starannie wybierane, a ich jakość ma fundamentalne znaczenie. To tutaj możemy znaleźć wykwintne dania takie jak drobno siekane bibimbap z topionym jajkiem, pyszne karaage (japońskie smażone kurczak) w stylu koreańskim czy też soczyste bulgogi. Szef kuchni czerpie inspirację z lokalnych produktów i sezonowości, aby dostarczyć gościom niezapomnianych smakowych przeżyć.

Meju oferuje nie tylko wyśmienite potrawy, ale również elegancki i dopracowany wystrój wnętrza. Przestronne miejsce z delikatnie podświetlanymi drewnianymi dekoracjami i przytulnymi zakątkami sprawia, że atmosfera jest niezwykle przyjemna i sprzyja relaksowi. Obecność dobrze wyszkolonej obsługi tylko podkreśla wysoką jakość, na którą stawia Meju.

Restauracja Meju w krótkim czasie zdobyła sobie rzesze wiernych stałych gości, którzy doceniają unikalne połączenie kuchni tradycyjnej i nowoczesnej. Choć restauracja mieści się w Nowym Jorku, pragnie ona być ambasadorem kultury koreańskiej, a kucharze prezentują niezwykłe dania z dbałością o detale.

Meju to niewątpliwie miejsce, które nie tylko zaskakuje swoimi smakami, ale również inspiruje do odkrywania nowych kulinarnych przygód. Szef kuchni Ted Kim zakłada, że kolejne sezony przyniosą nowe wyzwania i inspiracje, dzięki którym Meju będzie kontynuować podbój serc smakoszy.

Zapraszamy wszystkich miłośników kuchni koreańskiej do odwiedzenia Meju i podzielenia się wrażeniami ze specjalnie skomponowanego menu.